又到新漢記—— 今晚這條白瓜子斑只能用蕩氣回腸來形容，在座每一位都吃得如痴如醉。魚好、火候精凖是關鍵，更關鍵的是漢哥的蒸魚豉油——漢哥的蒸魚豉油是用上花生油去調製，而這個花生油是他自家炒香花生以後拿去給人榨油，所以特別香醇。這樣做，只不過是為了用來調蒸魚豉油。對細節如此講究（又懂得講究），所以整道菜好吃得不得了。
好友說，連大班樓蒸魚都無法用花生油（因為太多老外客人對花生過敏），所以那蒸魚豉油的提鮮效果難免比較遜色。的確，用優質的花生油來調蒸魚豉油，效果與眾不同，我家便長備台灣品牌「土生土長」的發芽花生油來調蒸魚豉油或做涼拌菜式。
無論如何，漢哥連蒸魚豉油用的花生油都要自己炒香了花生再找人榨，漢哥我服了你。
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